腐竹蛋花糖水

　　腐竹蛋花糖水是很普遍的广式甜品。清润有益，制作简单，不妨多喝。

　　材料：
　　剪碎的腐竹，约1杯，冰糖适量，大蛋1只，打匀，水3杯，奶4汤匙（可选）

　　做法：
　　1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用，同时，大火烧开水。

　　2.腐竹沥干水，然后放入开水中，水再烧开时转中火煮20分钟，加入冰糖调味。熄火，一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢，还可以加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。

　　

上一篇：青椒炒腐竹
下一篇：紫甘蓝拌豆腐皮

分享到：

推荐汤谱