腐竹从营养的角度来说，有着别的豆制品无法取代的特殊优点。
能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。
是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。
这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
材料： 原料：腐竹、青椒
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖
做法： 1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
