这个马芬是前两天做的，因为它不用加热吃，适合早起的时候。因为老公昨天早上6点就出家门了，我给他做了这个，叫他吃的饱饱的去搭飞机！我可能给不了他太多的帮助，只能用自己的全心去照顾好他，照顾好家里，叫他没有任何的后顾之忧！
方子来自孟老师的那本蛋糕书！
材料： 低粉160g，细砂糖70G，泡打粉1/4匙，鸡蛋2个，椰子粉100G，杏桃干100G，椰浆200G，小苏打1/8小匙，橄榄油100G
做法： 1.将杏桃干切成细条备用；
2.盆中打入鸡蛋，分3次加入砂糖，搅拌均匀；
3.依次加入橄榄油、椰浆充分的搅拌均匀；
4.加入椰蓉，用刮刀拌匀；
5.筛入低粉、泡打粉、小苏打，切拌式拌匀；
6.加入杏桃干，轻轻拌匀；
7.烤箱185°预热；
8.将面糊放在纸膜中，约7分满，表面洒上少许椰蓉；
9.送入烤箱，烤30分钟即可。
