红豆猫爪汤圆

　　材料：
　　红豆3两（约120克），糯米粉适量，冰糖适量，水适量

　　做法：
　　1.用水洗净红豆，把浮在水面的杂质除去，预先浸一晚

　　2.锅注入适量水，放入红豆和冰糖，以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用

　　3.糯米粉加入适量水拌匀，揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。（如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙，也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料，会更美味滴！）

　　4.取一小张烘培用油纸，把捏好的汤圆粘在纸上

　　5.猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面，熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中

　　

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