杏仁酥

　　材料：
　　松饼粉300公克，奶油80公克，细砂糖120公克，沙拉油100公克，杏仁角100公克

　　做法：
　　(1)奶油先软化至室温，加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。

　　(2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。

　　(3)松饼粉过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀，再将杏仁角加入拌匀。

　　(4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状，用手指将中央轻压成凹状，排列于烤盘上后，表面刷上少许蛋白，洒上杏仁角，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。

　　

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