椰子杏仁饼干

　　外酥里嫩。如果在饼干表面用巧克力挤上花纹就更漂亮了。

　　材料：
　　蛋白2个，糖粉115克，杏仁粉115克，香草精华1/4茶匙，干椰子粉115克

　　做法：
　　1.将烤箱预热到摄氏150度。两个烤盘内抹上油。

　　2.用电动搅拌器打蛋白，到浓稠且湿润的程度。用细筛加入糖粉到薄薄覆盖蛋白，同样的方法再依次覆盖杏仁粉、香草精华和干椰子粉，直到混合成粘稠的面团状。

　　3.用勺舀核桃大小，逐个摆在烤盘上。

　　

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