金钱发菜

　　材料：
　　发菜，鸡蛋，鸡胸肉，蚝油，盐，胡椒面

　　做法：
　　1、发菜泡发。

　　2、鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐、胡椒面打散，摊成蛋黄饼，切成条。

　　3、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

　　4、鸡胸肉剁成馅，加盐、胡椒面、蚝油、水，拌成鸡肉馅。

　　5、蛋皮上面摊上鸡肉馅，铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条，卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。

　　6、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。

　　

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