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杏鲍菇炖排骨的做法
杏鲍菇炖排骨
材料:
肋排一斤,杏鲍菇4朵,葱花适量,姜片适量
做法:
1.1、肋排一斤,杏鲍菇四朵,姜切片,葱切葱花。2、杏鲍菇切片。3、砂锅内放清水。4、水开后,放入杏鲍菇焯烫,捞出备用。5、另起锅,倒入清水,放入排骨焯烫。6、水开后,撇去浮沫,汤倒掉,捞出排骨备用。7、再在砂锅内注入水,放入排骨、姜片,大火煮开后转小火炖一个小时,然后放入杏鲍菇再炖十五分钟,差在汤中调入盐。8、撒入葱花,出锅。
小诀窍肋排焯烫后,在流动水下冲洗,并用小刷子刷洗,可去净浮沫,使骨汤更为清澈!
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