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猴头菇丸子汤的做法
猴头菇丸子汤
材料:
原料:干猴头2个、肉馅2两、
调料:盐、耗油、葱、姜
做法:
1.将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚)。
2.猴头菇挤干水,去根蒂,切成片。
3.锅内烧开热水加一勺油在锅内,放入猴头菇炖20分钟
4.将肉馅放淀粉、姜、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止
5.猴头菇炖好后要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
6.锅内加一勺蚝油,少量食盐烧开,放葱花或香菜就可以了。
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