菌菇煲

　　材料：
　　草菇250克茶树菇250克平菇250克双色蟹味菇250克

　　大蒜6瓣姜6片

　　做法：
　　1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。

　　2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

　　3）大蒜和姜分别切成片。

　　4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎（不喜欢的可以不放）。

　　

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