白煮肉拌黄瓜

　　材料：
　　主料：黄瓜500克，瘦猪肉100克，

　　辅料：当归3克，

　　调料：姜5克，醋5克，白砂糖5克，盐3克，植物油10克

　　做法：
　　1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；

　　2.当归洗净，切片；

　　3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。

　　4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；

　　5.将锅上火，加入植物油烧热；

　　6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；

　　7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。

　　

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