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醋溜西葫芦的做法
醋溜西葫芦
上班族的快手菜,呵呵。
材料:
嫩西葫芦1个,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐、醋、鸡精、植物油
做法:
1、嫩西葫芦洗净,纵向切成四半,然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。
2、大蒜切丁,干红椒切小段。
3、锅烧热,放入适量植物油,热锅凉油,炒菜味道好,更健康。
4、放入蒜丁和辣椒段爆香,放入西葫芦片,不停翻炒。
5、西葫芦片开始变色,烹入醋、放盐、鸡精,翻炒均匀出锅。要记得最后放盐,放早了西葫芦里的水分会被煞出来,影响口感和菜型。
小诀窍这道菜要大火快炒,口感很脆,清爽、好吃。
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