炊玉卷

　　材料：
　　鸡，虾，香菇，胡萝又，老豆腐，青豆，一粒蛋，蚝油，味精，盐，糖，胡椒

　　做法：
　　将鸡，虾，香菇，胡萝又，老豆腐，青豆都切成粒，打进一粒蛋放蚝油，味精，盐，糖，胡椒一起拌匀成馅，放进冰箱冷藏二小时.用鸡蛋清加水，生粉拌匀煎成薄饼.将薄饼上面放一匙馅料，包成春卷形用生粉汁封口盛在盘中放入蒸笼，旺火沸水蒸10分钟.取出，用鸡的原汁加豆酱，酱油，味精，湿淀粉调成白汁芡，放点麻油淋上即成...

　　

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