豇豆烧肉

　　这是老家的家常菜，偏好这种做法：
　　，不太喜欢脆硬的豇豆口感，很喜欢这样的口感

　　材料：
　　1，新鲜豇豆猪前腿肉或五花肉

　　2，油，盐，黄酒，醋，老抽，姜，蒜，干辣椒一至两个

　　做法：
　　1，猪肉切块，豇豆掐成小段

　　2，锅烧热，放入猪肉，适量菜籽油（个人偏好），姜，将猪油煸出后，放入蒜瓣，干辣椒（怕辣可以不放），适量黄酒，醋，老抽，将肉煸香

　　3，倒入准备好的豇豆，翻炒片刻，加清水，盖上锅盖，焖会儿，再翻炒一下，直到豇豆变软烂，大火收汁装盘即可

　　

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