夏日悄悄来临，准备一些易做清淡的菜肴吧。清水煮四季豆角，品味出豆角的自然清甜及爽脆，配上奇妙香美醋姜调味汁，是解暑的例菜。
材料： 四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2汤匙，酱油2汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙
做法： 1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。
2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。
