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番茄打卤面的做法
番茄打卤面
材料:
面条(富强粉)500克,番茄100克,鸡蛋150克,植物油25克,盐4克,味精2克
做法:
1.鸡蛋放在容器内搅匀;
2.西红柿切块;
3.锅内放入少许油,油热后,放入鸡蛋煸炒(鲜黄色即可);
4.放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗);
5.十分钟后加入盐和味精,勾欠后出锅;
6.挂面(手干面最佳),煮熟后用凉水冲凉;
7.面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
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