辣炒泡豇豆

　　材料：
　　豇豆500克，干辣椒适量，蒜适量，味精少量

　　做法：
　　1、将豇豆洗净，沥干水（不能有生水）

　　2、然后泡入坛子里（坛子里是制过的老盐水），大约泡上一星期后就好了，也可以更长时间。

　　3、从坛子里捞出豇豆，用清水冲洗一下（去掉一些盐份）

　　4、将泡豇豆切成小颗粒状。

　　5、干辣椒和蒜也切段。

　　6、油锅烧热后，将干辣椒和蒜炝锅。

　　7、再下入泡豇豆一起煸炒。

　　8、稍炒一会，加少量味精就可以出锅了。

　　

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