材料： 主料
1、大白菜：1000g白萝卜：40g胡萝卜：40g
2、大蒜：55g红圆椒：55g
调料
1、盐：45g
2、白醋：80ml砂糖：45g味精：15g盐：8g
3、辣油：15ml香油：2小匙
做法： 1.去除大白菜黄叶，将白萝卜、胡萝卜去皮与大白菜一同洗净
2.再将大白菜用手撕成4-5公分片状
3.白萝卜、胡萝卜切丝
4.将主料1处理好的蔬菜全部放入太阳下微晒沥干水分
5.再放入干净的钢盘中腌制
6.加入调料1混合拌揉
7.蔬菜出现有水分状态时用一个干净的大石头重压在蔬菜上方，腌制一个小时
8.拿下石头，用水将盐分洗净，将水分挤干
9.将主料2中的大蒜去皮，红圆椒去蒂头，一同洗净
10.水分沥干与调料2放入果汁机中榨汁，即为腌料
