冰爽滑嫩的杏仁豆腐

　　

　　杏仁的香和奶香充分的混合，加上糖桂花的香甜，给味蕾不一样的感受。

　　材料：
　　牛奶220ml的一袋，冷水70ml，琼脂5克，杏仁粉2小勺，糖桂花少许

　　做法：
　　（1）琼脂条在凉水中浸泡，充分吸收水分，变软；

　　（2）琼脂用小火熬化后，在加热状态下，加入牛奶，杏仁粉，沿一个方向转圈搅拌（顺时针或逆时针），约3分钟关火，倒入容器中；

　　（3）冷却后，加盖后放入冰箱两小时；

　　（4）出模，淋上少许糖桂花即可。

　　小诀窍琼脂要用先用水充分浸泡后，再用小火熬。没有模子的话，放在盒子里，然后切成菱形就可以啦！

　　

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