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蛤蜊芥菜鸡汤

  材料:
  芥菜心1棵,鸡腿2只,蛤蜊1/2斤,姜片3∼4片,香菜少许,胡椒粉少许,盐1小匙,香油酌量

  做法:
  (1)鸡腿切块川烫3∼5分钟后捞出备用。

  (2)水烧开后,加入盐,放入芥菜心烫过后取出,再放入冷水浸泡,使蔬菜更翠绿。

  (3)另盛1锅水煮开,放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。

  (4)放入芥菜,加盐煮5分钟后,放入蛤蜊煮至开口。

  (5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。

  
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