虫草菌烩鱼翅

　　材料：
　　鱼翅300克，虫草菌60克，泰国河虾仁50克，菜胆10棵，劲霸鸡汁、益鲜素、盐各少许

　　做法：
　　1、将虫草菌加入顶汤煨入味；河虾仁捶成虾片后汆熟，切成丝。

　　2、顶汤内加入劲霸鸡汁、益鲜素、盐，烧开，放入鱼翅、虫草菌、虾仁丝，煮入味即成。

　　创新说明

　　选用虫草菌与鱼翅、虾仁相配，口感脆嫩，汤昧醇厚，适用于高档宴席。

　　小诀窍特点

　　口味醇厚，脆嫩爽口。

　　张大亮（山东）

　　

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