龙脆凤尾翅

　　材料：
　　水发鱼翅60克，水发龙脆50克，枸杞10克，菜心10棵，清汤、盐、味精各适量

　　做法：
　　1、将水发龙脆改刀，酿入水发鱼翅，加清汤、调料煨制入味。

　　2、将煨制好的龙脆和烫熟的菜心一同放入盛器内，冲入调好味的清汤即成。

　　创新说明

　　此菜将龙脆酿入鱼翅后，散开翅针成风尾形，南高滩摔时间煨制而成，具有补五脏、长腰力、抗癌的功效。

　　小诀窍特点

　　汤清似水，口味醇厚，弹牙爽口，脆嫩鲜香。

　　李志顺（河南）

　　

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