我这道“蒜香”鸡中翅破了传统
做法: ,用蒜薹代替蒜蓉,俺自己觉得很不错,既保持了蒜香,又给盘中天了绿色。可谓色香味美哟。
材料: 1,鸡中翅1B,蒜薹1/2B,料酒3茶匙,生抽,盐,日式烧烤酱3茶匙,香油,糖。
做法: 1,鸡中翅切断,入料酒盐生抽烧烤酱等腌半小时;
2,蒜薹切成2公分长,洗净空水;
3,热锅凉油,入鸡中翅不停翻炒(因为腌有酱,翻炒避免粘锅),直到收水,鸡肉表面色变黄。北美的肉鸡非常容易熟,所以不容炒太久,7-8成熟时乘出;
4,把锅洗净,另起锅炒蒜薹,爆香断生后,再入鸡中翅;
5,快起锅时,入香油糖少许。