蚝油生菜

　　材料：
　　生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油

　　做法：
　　1.锅内放水，水开后加入少许食盐;

　　2.滴点色拉油;

　　3.放入洗干净的生菜;

　　4.水重新煮开后捞出，沥干水分;

　　5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;

　　6.加入蚝油;

　　7.加入糖，生抽

　　8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可

　　小诀窍1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.

　　

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