小时候妈妈老是给我做，所以喜欢而且爱吃
材料： 油，葱，盐，酱油，辣椒或者胡椒粉
做法： 1、把菠菜洗净切一寸多长的段，待用
2、粉丝好的煮一下时间不用太长，不是很好的用水泡一会就可以了
3、上锅摊鸡蛋，然后盛出待用
4、油热放点辣椒、葱花（可以不放辣椒）炒菠菜，然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒，时间不要常，时间常了就会出水，那样不好看，而且口感也不好
小诀窍在翻炒的同时要迅速的放调料，酱油不要多那样颜色不好看，盐别放太早那么容易出汤，味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放，我只放胡椒粉
