炒高丽菜苗

　　材料：
　　高丽菜苗300公克，肉丝50公克，葱2支，辣椒1支，蒜末2小匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，水60㏄

　　做法：
　　1.将高丽菜苗一棵剖成四瓣至六瓣，放入沸水中汆烫至梗熟透后，捞出备用。

　　2.葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

　　3.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法2的葱段、辣椒片爆香后，放入肉丝炒至变色。

　　4.再加入作法1的高丽菜苗与所有调味料快炒均匀即可。

　　

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