开胃酸辣汤

　　材料：
　　内脂豆腐，猪肉，干香菇，盐，醋，番茄，生抽，水淀粉，鸡精，冬笋，料酒，葱姜，麻油，胡椒粉

　　做法：
　　1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。

　　2.干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用。

　　3.锅热油，下肉丝煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮透。

　　4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒入胡椒粉少许，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。

　　

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