素高汤

　　材料：
　　黃豆芽(soybeansprout)400g

　　胡萝卜(carrot)2根

　　冬笋(winterbambooshoot)1个

　　香菇蒂(driedmushroomstem)30g

　　玉米(corn)1根

　　水(water)4000ml

　　做法：
　　1)香菇蒂洗净，用冷水泡软。胡萝卜和冬笋洗净去皮，切滚刀块；

　　2)玉米洗净切一寸长的段；

　　3)以上所有材料：
　　入锅，煮开后转小火煲(simmer)2小时。煮时盖子开一条缝，这样汤汁不会浑浊；

　　4)冷却后，用纱布过滤汤汁，即成素高汤。

　　

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