薏仁烤地瓜

　　材料：
　　【材料：
　　】

　　熟薏仁50公克

　　地瓜300公克

　　蛋液少許

　　黑芝麻少許

　　白芝麻少許

　　【調味料】

　　細砂糖1/2大匙

　　鮮奶油1/2大匙

　　奶油1/2大匙

　　做法：
　　1地瓜洗淨去皮，切薄片並放入盤中，覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟，備用。

　　

　　2取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀，加入所有調味料攪拌均勻，取適量包入熟薏仁，整型成適當大小的圓餅狀，表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻，依序排放在烤盤上，備用。

　　

　　3將作法2移至已預熱的烤箱，以上火220℃烘烤約5分鐘，待表面上色即可。

　　

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