越式生炒虾松

　　一道菜体现到三种风味：生炒是粤式的做法：
　　，香口非常；金不换是泰菜常用的香料，令人闻香识味；鱼露是越菜调味的灵魂，而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。

　　材料：
　　泰国青虾仁，炸油条，香芹，马蹄，花生碎，金不换，炸干葱丝，西生菜

　　做法：
　　1、各材料：
　　(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎；

　　2、烧热镬，放入菜籽油，先兜炒油条粒，接着放虾松和各配料；

　　3、炒香后以鱼露调味，上碟，撒上炸干葱丝，吃时以西生菜包裹吃。

　　

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