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绿豆莲藕炖腔骨

  喜欢将各种不同的食材放进沙锅慢慢熬制,经过时间的锤炼,慢慢的融为一体。闲暇的时候准备一些自己喜欢的食材为自己爱的人煲一锅浓浓的汤,香气萦绕在厨房中,想来不爱喝汤的人都难以抗拒吧!

  记得有次朋友造访,从楼下闻着香气就找到了家里,可见汤的魅力有多大,想想熬汤就像人生。开始的时候清澈,透明,简单。每种食材都有各自的味道,就像年轻时候得我们,棱角分明,简单,纯粹。但经过时间的考验,所有的味道融为一体,彼此渗透着对方的味道,就如同婚姻一样,彼此磨合了,才会幸福,浓得化不开了,才会味道更醇厚。

  材料:
  藕1节,绿豆少许,腔骨3小块,胡萝卜1根,马蹄5颗,姜几片

  做法:
  1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去;

  2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中,不要填的太满,否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定,避免绿豆跑出来;

  3.将胡萝卜切块,马蹄去皮洗净;

  4.砂锅放冷水,然后将所有准备好的食材放入,大火煮沸后,改小火大概炖制2个小时就可以了;

  5.出锅的时候先将藕捞出,然后切成大块放到碗里,再放入汤就可以喝了。

  小诀窍1、我没有放任何调味料,味道很不错,如果口重的同学可以适量放点盐来调味2、藕内填绿豆是为了好看,如果懒得弄可以直接放锅中一起炖,味道一样好3、北方现在天气干燥,此汤非常适合滋补身体

  
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