雪菜冬笋

　　材料：
　　主料：冬笋200克，芥菜75克，

　　调料：盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克

　　做法：
　　1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；

　　2.雪菜梗切成细末；

　　3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；

　　4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。

　　

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