这几天头晕脑胀，情绪低落，每天很早就睡下了。酸豆角吃腻了，吃什么都没啥味道。好在我这人是属于那种“给点辣椒就老实”的，家里还有一大罐泡菜：什么泡椒、泡萝卜、泡豇豆。。。。。昨天家里放了一桌泡椒菜：泡椒魔芋、泡椒木耳、泡椒鸡杂。。。。。。。油亮鲜红的一片，看着就让人忍不住吞口水。
尤其这个泡椒魔芋，拌饭开胃，还有减肥功效，减肥人士也可以甩开腮帮子使劲吃蛤——
材料： 魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精
做法： 1.魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。
2.锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。
3.烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
小诀窍泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。
