酒酿白萝卜泡菜

　　材料：
　　白萝卜2条，酒酿1罐(约3杯)，盐2大匙，糖1大匙

　　做法：
　　(1)将白萝卜洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜，1天后即可将白萝卜盐水沥干备用。

　　(2)将酒酿与白萝卜混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1週，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。

　　

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