蟹黄清汤笔架鱼肚

　　材料：
　　鲴鱼肚500克，菜胆200克，蟹黄40克，火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉各适量

　　做法：
　　1、鲴鱼肚涨发好，清洗后改刀备用。

　　2、用火腿、老母鸡、珧柱、鸡脯肉吊清汤，放入鱼肚煨制成熟，装盘，点缀蟹黄即成。

　　创新说明

　　改变传统手法，加入大闸蟹的蟹黄，营养丰富，味道清香，汤醇味美。

　　小诀窍特点

　　口味清淡，鱼肚白嫩。

　　汤荣战(湖北)

　　

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