拔丝人参

　　材料：
　　主料：人参

　　配料：芝麻，淀粉，鸡蛋

　　调料：白糖

　　做法：
　　1、先将人参改成长条，蘸上用淀粉和鸡蛋搅拌成的糊。

　　2、下油锅炸至外焦里嫩时捞出，控油。

　　3、勺底留油，放入白糖熬化到能拔出丝来时，放入炸好的人参搅拌均匀，撒上芝麻，出勺装盘。

　　小诀窍白糖要熬到火候，否则拔不出丝。

　　

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