主料：鸡半只、香菇、老姜、葱
调料：料酒、白糖、盐
制作方法：
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉焯一下，放姜片跟葱。
3、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水，。
4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦
5、倒入砂锅，放两片姜，放清水盖上盖子，开火炖。
6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
7、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜）。
8、放盐调味，尝好咸淡。
9、加少许料酒。
10、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
