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韩式辣炒小章鱼的做法
韩式辣炒小章鱼
材料:
章鱼,韩国辣椒酱,姜片,耗油,洋葱,芝麻
做法:
1、章鱼洗净,拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。
2、洋葱切片,热锅油烧至7成热,下章鱼快速炒,章鱼炒了很容易出水。
3、倒掉水,加点油炒香洋葱,下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的,怕炒的时间短,章鱼不熟,我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。
小诀窍看了一个韩国的美食节目,说章鱼不要用盐水洗,盐水会带走章鱼本身水份,这样吃起来口感不滑嫩了。清水洗最好。
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