炒鱿鱼

　　材料：
　　鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

　　做法：
　　1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉

　　2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐（青蒜不易入咸味，所以要先下盐）炒至断生，放入红椒丝继续煸炒

　　3.至红椒断生起锅备用

　　4.先把蔬菜类，就不用洗锅子了

　　5.锅内放油，冷油放入小料爆香

　　6.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟

　　7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

　　8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

　　

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