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桂林炒田螺的做法
桂林炒田螺
材料:
主料:田螺
辅料:猪骨头、香叶
调料:酱油、糖、葱、姜、高汤、八角、盐、腐乳、鸡精、水淀粉、酸辣椒、食用油
做法:
1.将田螺洗净,葱、姜洗净切成片;
2.坐锅点火放入高汤、猪骨头、田螺、葱片、姜片、八角、酱油、香叶、糖,煨两个小时,捞出田螺;
3.坐锅点火倒油,油五六成热时,倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒,加入高汤、盐、鸡精,用水淀粉勾芡即可。
小诀窍特点
酸辣可口
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