田螺塞肉

　　搜了论坛，似乎还没做过，于是今天特地做了道我们苏州的家常菜，第一次发贴，请多多关注哦。。。

　　材料：
　　主料：田螺500克，猪肉250克

　　调料：料酒，生抽，盐，葱，姜，糖

　　做法：
　　1、将猪肉加盐、料酒、生抽、葱、姜剁碎成肉末。

　　2、田螺洗净，开水里烫下取出螺肉（生的很难取出肉，也容易将螺壳处理干净），再放进猪肉末。

　　3、锅入油，爆香葱、姜、辣椒，放田螺，加料酒、生抽、老抽、糖及开水煮开，收汁即可。

　　小诀窍建议先把田螺养个1-2天，田螺会吐出很多脏东西。利于清洗。

　　

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