蚵嗲

　　材料：
　　蚵仔4两，韭菜6两，粉浆材料：
　　：1杯，细地瓜粉1/2杯，盐1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，沾酱Ａ：适量，沾酱Ｂ：3大匙，糖1小匙，香油少许

　　做法：
　　(1)蚵仔洗净，拭干水份。再把韭菜洗净沥干，切成约0.5公分长段备用，把粉浆材料：
　　拌匀备用。

　　(2)煎杓涂点油，抹上一层粉浆，放上韭菜、加点蚵，再铺上韭菜使成圆弧状，最后再抹上一层粉浆，放入七分热油锅中，炸至金黄即可取出。

　　(3)沾酱可随个人喜好选择。

　　

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