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苦瓜蟹的做法
苦瓜蟹
吃这道菜可消热。苦瓜性凉,清火明目。蟹寒,两者结合是道不错的菜,胃寒者少吃
材料:
主料:苦瓜一根,蟹2只(1斤)。
配料:姜,葱,豆豉,蒜米。
调味:盐,酱油。油一斤
做法:
1、苦瓜洗净去囊,切粗块,蟹斩小件。
2、5成热油,把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟,捞出。
3、锅留底油下姜、蒜米、豆豉炒香,把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒,加盐、酱油,加点水加盖焖三分钟,下葱段翻炒几下出锅。
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