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香辣蟹的做法
香辣蟹
材料:
螃蟹,姜,蒜片,洋葱块,青葱,花椒粒,干辣椒,红椒片,面酱,老干妈辣椒油,芹菜段,花生,料酒,盐,糖,味精
做法:
1、螃蟹清理后斩件,撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。
2、姜拍碎,热油锅下蒜、姜爆香,再下花椒粒、干辣椒入锅炸出香味,后下面酱、洋葱、花生翻炒,回锅螃蟹再大火翻炒,料酒走边,下青葱、辣椒油、红椒片、盐、糖、味精炒匀。
3、最后撒上芹菜段即可出菜。
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