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豉椒炒海蟹的做法
豉椒炒海蟹
香辣鲜美,营养丰富。
材料:
主料:海蟹500克,
辅料:青尖椒40克,鸡蛋50克,
调料:豆豉5克,大葱8克,姜10克,植物油40克,味精5克,盐10克,胡椒2克,胡椒粉5克
做法:
1.将蟹去盖、肺,肉切块。
2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。
3.锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。
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