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前程似锦的做法
前程似锦
材料:
土鸡蛋200克,牛奶300克,蟹肉、西兰花各100克,蟹黄80克,盐适量
做法:
1、将土鸡蛋依次打入碗中,加牛奶搅打均匀,调味,入笼蒸至八成熟。
2、在蒸熟的蛋羹上用蟹肉、蟹黄、西兰花摆出造型,再上笼蒸熟即成。
创新说明
在传统蒸水蛋的基础上,用牛奶代替水,配蟹肉、蟹黄、西兰花,使口味和营养都更为丰富。
小诀窍特点
色泽鲜明,鲜嫩甘香。
宋德新(贵州)
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