家常韭菜馅饼

　　材料：
　　面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料

　　做法：
　　1、韭菜洗净控水。

　　2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。

　　3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。

　　4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。

　　5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。

　　6、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。

　　7、烙至两面金黄即可。

　　

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