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菜藕丁虾皮的做法
菜藕丁虾皮
材料:
莲藕,虾皮,姜,香油,盐,鸡精
做法:
1.莲藕切成细丁。
2.锅中座油,先煎香姜丝。
3.下藕丁炒制,过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅。
4.加入洗好的虾皮一起翻炒。
5.最后调入香油、盐、鸡精即可。
小诀窍莲藕淀粉含量高,边炒汤汁边会变得很稠,很容易沾锅,炒制过程中要加点水煨制它较易成熟。
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