油焖虾

　　材料：
　　主料：基围虾12只

　　配料：盐，番茄酱，料酒，姜汁，蒜蓉，糖，水淀粉，醋，胡椒粉

　　做法：
　　1、基围虾剪掉虾须去掉泥肠洗净，用料酒，姜汁，一点点盐抓一下

　　2、用盐，醋，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，水淀粉，高汤调成汁备用

　　3、放油，蒜蓉炒香，入虾大火翻炒，按压虾头，使出虾油；倒入调好的汁，加番茄酱翻炒均匀即可。

　　小诀窍第三步时间别太长，前后最多不要超过4分钟。

　　

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