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酥蒸小鱼

  今早上,本饲养员难得的起得非常之大早,一个人跑去街市上转了一大圈。清晨的街市十分热闹,卖各样小菜和各种吃食的小摊贩挤满了长长宽宽的一条街道。在这样早的时间上街市中买菜的,多数是退休的老头和老太太。每个人手里提一只装菜的小网篼,很悠闲地在逛着菜市,像饲养员这样的年青人可不多见哈~~。在老头老太太们身边正转着呢,看见不远处路边上围了一大圈儿人,于是也走过去看,却原来是有卖新鲜鱼虾的小贩正在大甩卖。“新鲜鱼虾论堆儿便宜卖了哦,要买的趁早了哦。”小贩起劲地大声招呼顾客。据说像他们这样的临时小摊贩是必需在八点钟之前收摊儿的,因为八点钟一过,大灰狼(城管)就会准时出现啦~~

  饲养员也跟着买了一斤新鲜的小鱼,拿回家里时还是活蹦乱跳的呢。于是做了一味酥蒸小鱼,预备配上早起出门时熬好的地粥瓜来吃。

  材料:
  新鲜小鱼,黑豆豉,香油,辣椒面

  做法:
  1.把新鲜小鱼剖肚,洗净了,拿盐腌过(腌十五分钟左右);

  2.油锅烧五成热,把腌过的小鱼扔进锅里去炸(用中小火),炸至颜色金黄,表面略焦时取出装盘;

  3.鱼身上酒几颗黑豆豉,淋几滴香油,再上蒸锅大火蒸十分钟,即可。因为很爱吃辣味的东西,所以在蒸的时候特别加一些辣椒面儿,蒸好后吃起来又香又辣,滋味很好~~。

  
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